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果醬水分活度分析儀使用范圍：

冠亞技術GYW系列果醬水分活度分析儀可以用來判定食品行業(yè)的保質期，廣泛應用于面包,奶綿蛋糕,綠豆餅,月餅餡料,餅干,威化餅干,水果餡料,沙拉醬,卡仕達醬,濃縮雞汁,辣椒醬,,番茄醬,煉乳,奶茶,,肉制品,肉醬,牛肉干,發(fā)酵香腸,干果,藍莓干,腰果仁,核桃仁,果仁粉,燕麥片,奶粉,奶酪,醬油,調味品,植物油,食用油,火鍋底料,白糖,蜂蜜水分活度快速測試。

食品水分活度的定義:
水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水分活度對食品的影響:
食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質和保質期的重要參數(shù)，對食品的色香味、組織結構以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產品質量，延長食品保藏期，在食品工業(yè)生產中已得到越來越廣泛的重視，在的HACCP食品安全和風味品質管理體系中被視為經(jīng)常管制的標準之一，近年來，美國、日本等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細菌和霉菌的生長所使用，產生毒素和其它有害物質，而且也影響如化學/生化反應（如美拉德反應），下列產品的性質將受到其影響：
-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學穩(wěn)定性
-蛋白質和維生素含量
-顏色、口味和營養(yǎng)價值
-穩(wěn)定性和耐久度
-存儲和包裝
-溶解性和質地 

冠亞GYW系列水分活度儀售后服務:

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