臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自制的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。其實臘腸也是有保質期的，那么臘腸可以放多久呢？常溫保存和低溫保存的時間是不一樣的。
臘腸可以放多久？首先要用冠亞GYW-1G臘腸水分活度儀檢測一下水分活度，才能達到一個*的保質期。
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持初的風味必須好好保存。臘腸常溫下的保質期較長，主要原因是其水分活度較低，有效地抑制了細菌的繁殖生長。傳統廣式臘味常溫下的保質期為3-6月。臘腸可以放多久呢？一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風干爽的地方如果太陽能直射到，暴曬一下可以使臘腸味道如初。
(1) 供電電壓:交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環境:溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測量范圍:溫度0～50℃
活度0.000～1AW
(4) 測量精度:溫度± 0.3℃
活度±0.015（@25℃）
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間: 一般樣品zui快5分鐘
(8) 測量通道:單通道(可根據客戶的要求定制)
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)
(10) 顯示方式:大觸摸彩屏 反應時間快
(11) 顯示速度:實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式:觸摸
(13) 輸出方式:微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功 耗: 20W
(16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
